生物相容性和生物降解性：幾丁糖具有良好的生物相容性，不會引起人體的免疫反應(yīng)，且在生物體內(nèi)可被酶降解，因此廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和生物材料領(lǐng)域。

抗菌性：幾丁糖具有天然的抗菌性能，可以抑制多種細(xì)菌和真菌的生長，這使其在食品保鮮、醫(yī)療敷料和傷口愈合材料中具有重要應(yīng)用。

吸附性：幾丁糖對重金屬離子和某些有機(jī)物具有較強(qiáng)的吸附能力，因此可用于廢水處理和環(huán)境凈化。

成膜性：幾丁糖可以形成透明的薄膜，這些薄膜具有良好的機(jī)械性能和阻隔性能，可用于食品包裝和藥物緩釋系統(tǒng)。

促進(jìn)愈合：幾丁糖可以促進(jìn)細(xì)胞增殖和組織再生，因此在組織工程和傷口愈合領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

低毒性：幾丁糖的毒性很低，對人體和環(huán)境友好，適合用于各種生物醫(yī)學(xué)和環(huán)境應(yīng)用。

pH敏感性：幾丁糖在酸性環(huán)境下溶解性較好，這使其在藥物遞送系統(tǒng)中具有潛在應(yīng)用，可以根據(jù)pH變化來控制藥物的釋放。

多功能性：幾丁糖可以通過化學(xué)修飾引入不同的官能團(tuán)，從而賦予其更多的功能性，如增強(qiáng)其水溶性、改變其生物活性等。