基本信息

項(xiàng)目名稱(chēng)	沈陽(yáng)市大東區(qū)大北街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目
預(yù)算	42.192萬(wàn)
省份/直轄市	遼寧	地區(qū)	沈陽(yáng)市
采購(gòu)單位	沈陽(yáng)市大東區(qū)大北街道辦事處	聯(lián)系方式	024-88511077
代理機(jī)構(gòu)	遼寧永誠(chéng)工程項(xiàng)目管理有限公司	聯(lián)系方式	孫工 024-22516760
所含內(nèi)容	醫(yī)療招標(biāo)防疫招標(biāo)口罩招標(biāo)

項(xiàng)目概況

沈陽(yáng)市大東區(qū)大北街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購(gòu)文件，并于2025年06月10日 09時(shí)30分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。

一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號(hào)：JH25-210104-00706項(xiàng)目名稱(chēng)：沈陽(yáng)市大東區(qū)大北街道辦事處食堂外包服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)方式：競(jìng)爭(zhēng)性磋商包組編號(hào)：001預(yù)算金額（元）：421920最高限價(jià)（元）：421920采購(gòu)需求： 查看

服務(wù)需求

一、履約期限及履約地點(diǎn)：自合同簽訂之日起一年（約每年250天，按照實(shí)際情況為準(zhǔn)）；成交供應(yīng)商合同簽訂后3日內(nèi)進(jìn)駐，完成開(kāi)業(yè)。履約地點(diǎn)：沈陽(yáng)市大東區(qū)大北街道辦事處

二、付款方式：簽訂合同供貨后，采購(gòu)人需在供應(yīng)商開(kāi)具發(fā)票15日內(nèi)按月實(shí)際發(fā)生額足額支付。

★三、服務(wù)內(nèi)容

成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂菜品的采購(gòu)及餐食制作。

成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)人員招募和管理、工資支付，應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，與服務(wù)人員建立合法規(guī)范的勞動(dòng)關(guān)系，簽訂勞動(dòng)合同，并將勞動(dòng)合同的復(fù)印件提交給采購(gòu)人備案；按時(shí)足額支付服務(wù)人員勞動(dòng)報(bào)酬和繳納養(yǎng)老、醫(yī)療和工傷等社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用，保持服務(wù)人員的穩(wěn)定性；負(fù)責(zé)勞動(dòng)糾紛處理、工傷工亡處理、員工體檢費(fèi)用、工傷工亡相關(guān)費(fèi)用支付；負(fù)責(zé)餐飲制作加工、銷(xiāo)售及服務(wù)、清潔餐具、廚具設(shè)備及相關(guān)設(shè)施、就餐環(huán)境管理、提供優(yōu)質(zhì)貨物、環(huán)保優(yōu)質(zhì)的低值消耗品、負(fù)責(zé)風(fēng)味及菜品研發(fā)等工作。

食堂采買(mǎi)，應(yīng)是采購(gòu)人認(rèn)可的品牌或渠道可追溯。認(rèn)真貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，積極運(yùn)用政府采購(gòu)政策支持脫貧攻堅(jiān)，成交供應(yīng)商須按照采購(gòu)人每年的政府采購(gòu)貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品預(yù)留份額，通過(guò)“832平臺(tái)”采購(gòu)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品。伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不低于10%預(yù)留比例在脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)（管理系統(tǒng)cg.fupin832.com）進(jìn)行采購(gòu)。

四、服務(wù)要求

★（一）食品采購(gòu)

1.食堂所有的采購(gòu)根據(jù)每日生活開(kāi)支情況提前做好計(jì)劃

2.食堂調(diào)味品、餐食輔料做到數(shù)量合適，不能造成浪費(fèi)或庫(kù)存積壓，且所有物料必須存放在食堂倉(cāng)庫(kù)保管。

3.派專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)來(lái)的物品必須填寫(xiě)清晰，不得涂改，并簽字確認(rèn)。有效期等，凡不符合要求的物品對(duì)應(yīng)的原物料等貨物進(jìn)行驗(yàn)收，核對(duì)品種、數(shù)量，應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)法律法規(guī)采購(gòu)食材，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以下食品，供應(yīng)方要承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任：

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的。

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的。

（3）含有農(nóng)藥殘留、致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的。未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門(mén)檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。

（4）病死、毒死或者死因不明的肉類(lèi)及其制品。

（5）摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的。

（6）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。

（7）超過(guò)保質(zhì)期限的。

4.其它違法違規(guī)行為造成食品安全事件發(fā)生的。我方供貨時(shí)必須提供合格的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生許可證、檢疫證等有效證明。

★（二）餐食制作

1.用餐時(shí)間：

8:00-8:50；午餐：11:00-12:30；（就餐時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn)）。

2.配餐標(biāo)準(zhǔn):

（1）正常工作日早餐、午餐，每周三之前遞交采購(gòu)單位下一周的菜譜，經(jīng)采購(gòu)人同意后執(zhí)行。

（2）早餐：粥，鮮豆?jié){或鮮牛奶(非沖式)、雞蛋；饅頭、花卷、豆包、糖三角、油條、餅、點(diǎn)心等；熱菜一種、拌菜(如拌鮮蘑、陳醋菠菜花生米、拌土豆絲、茄子等)三種。

（3）午餐：三菜一湯【兩葷一素】，米飯、面食各一種，拌涼菜兩種，水果或酸奶一種。

（4）根據(jù)時(shí)節(jié)變換菜譜，根據(jù)實(shí)際遇有緊急情況的可加餐。國(guó)家法定節(jié)假日需提前增加特色節(jié)日飲食，氛圍要濃郁。

3.人員配備要求

（1）廚師長(zhǎng) 1名：50 周歲以下，具備中式烹調(diào)師技能等級(jí)證書(shū)（初級(jí)）或廚師證（初級(jí)）及以上等級(jí)證且需持有健康證

（2）面點(diǎn)師1名：具備面點(diǎn)師技能等級(jí)證書(shū)（初級(jí)）及以上等級(jí)證且需持有健康證

水案1名：需持有健康證，勤奮敬業(yè)，工作認(rèn)真。

（3）工作內(nèi)容：成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂菜品的采購(gòu)及餐食制作。滿足采購(gòu)人約88名員工早、午餐的制作需要。其他未盡事宜以雙方簽訂的承包合同為準(zhǔn)。

（4）其他各崗位人員類(lèi)別及數(shù)量由成交供應(yīng)商自行配備，所有工作人員勞務(wù)費(fèi)用由成交供應(yīng)商自行設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)并承擔(dān)且工作人員在工作期間所產(chǎn)生的勞資矛盾以及工傷等事項(xiàng)均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。

4.基本服務(wù)要求

（1）主食菜品搭配合理,口感好,營(yíng)養(yǎng)全面豐富，餐具及時(shí)消毒,保持清潔。

（2）食堂各種器具、安全管理工作規(guī)節(jié)到位、無(wú)食品安全隱患和消防隱患，采購(gòu)人滿意率達(dá)到100%

（3）工作間衛(wèi)生清潔,地面干凈、無(wú)積水、無(wú)雜物，桌椅潔凈無(wú)油污。

（4）全年無(wú)中毒事故發(fā)生,無(wú)火災(zāi)、無(wú)盜竊事件發(fā)生。廚房報(bào)警器維護(hù)，每日消防檢查記錄由成交供應(yīng)商完成）保障全年無(wú)事故。

（5）食堂設(shè)備、物品規(guī)范管理,降低消耗，所有設(shè)備、設(shè)施用具實(shí)行安全操作，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé),按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理，并對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)。

（6）食堂設(shè)備由成交供應(yīng)商定期更換、采買(mǎi)。

（7）做好食品留樣備檢工作，確保不發(fā)生因食物、餐具不衛(wèi)生而導(dǎo)致用餐人員身體不良反應(yīng)事件；

（8）廚師、面點(diǎn)師等崗位人員要具有相應(yīng)的資格證書(shū)；

（9）根據(jù)季節(jié)變換情況，制定周營(yíng)養(yǎng)食譜，公布并嚴(yán)格執(zhí)行，食譜要確保主副食花色、品種、營(yíng)養(yǎng)及人體每日所需的熱量。做好食堂每日早、午餐的供應(yīng)保障工作，嚴(yán)格按照娶求確保主副食品的品種、數(shù)量質(zhì)量，做到種類(lèi)豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，有益健康，適合大眾口味。

每季度做好服務(wù)質(zhì)量滿意度測(cè)評(píng)，根據(jù)測(cè)評(píng)情況，及時(shí)調(diào)整服務(wù)方案和落實(shí)改進(jìn)措施，不斷提高管理服務(wù)水平。

（10）成交供應(yīng)商應(yīng)做好食品衛(wèi)生管理和檢查、后廚環(huán)境衛(wèi)生管理、就餐區(qū)衛(wèi)生管理、加工間衛(wèi)生管理、熱菜間衛(wèi)生管理、面點(diǎn)間衛(wèi)生管理、餐用具消毒管理、垃圾房管理、油桶管理、廚房操作安全管理、庫(kù)房管理、存貨管理等工作，制定相應(yīng)的管理制度

（11）成交供應(yīng)商應(yīng)做好質(zhì)量餐品保障工作，保證餐品制作流程安全、衛(wèi)生。

5.人員服務(wù)要求

（1）廚房設(shè)施保持清潔，及時(shí)消毒，食堂出品衛(wèi)生合格率100%無(wú)衛(wèi)生防疫責(zé)任事故。

（2）餐飲服務(wù)人員須持健康證上崗，并定期進(jìn)行健康體檢

（3）保證食堂衛(wèi)生、整潔，接待及時(shí)，保證菜系口味質(zhì)量。

（4）食堂服務(wù)人員負(fù)責(zé)添菜加飯及餐廳的衛(wèi)生清潔工作，保證街道工作人員能及時(shí)就餐和餐廳的干凈整潔。

（5）服務(wù)人員必須著食堂制式工作服，戴工作帽，干凈整齊。佩戴胸卡、健康證，精神飽滿。

（6）服務(wù)人員要使用普通話服務(wù)，語(yǔ)言表達(dá)要舉不清晰，語(yǔ)速適中，語(yǔ)調(diào)溫和，語(yǔ)言簡(jiǎn)單明了，禁止使用土語(yǔ)和方言。

（7）工作態(tài)度熱情、主動(dòng)、誠(chéng)實(shí)、勤儉，嚴(yán)禁頂撞顧客，打架斗毆，聚眾鬧事。

（8）節(jié)約能源，杜絕浪費(fèi)。做到及時(shí)關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣等。

（9）嚴(yán)格按操作規(guī)程操作設(shè)備，注意安全，防止受傷事故。

（10）嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所吸煙，飲酒。

6.出品管理要求

廚師為出品質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)按伙食標(biāo)準(zhǔn)對(duì)主、副食出品質(zhì)量全面監(jiān)控，保證食品安全和質(zhì)量。

7.食堂設(shè)備管理要求

食堂設(shè)備必須有固定資產(chǎn)登記，設(shè)備使用后必須清潔，保持在正常工作狀態(tài)。

8.衛(wèi)生管理要求

嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行管理。食品及調(diào)料的衛(wèi)生質(zhì)量:每餐將采取食品留樣制度。餐具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈、消毒，儲(chǔ)存在專(zhuān)用餐具保治柜內(nèi)備用。確保食品安全。廢物處理要分類(lèi)，垃圾清運(yùn)必須及時(shí)。

9.安全管理要求

成交供應(yīng)商為第一責(zé)任人，要建立安全防火責(zé)任制，建立防盜、防毒、防爆、人員安全、食品安全等工作制度。

10.其他要求

（1）經(jīng)營(yíng)模式：自主經(jīng)營(yíng)模式。采購(gòu)人負(fù)責(zé)大型設(shè)備設(shè)施維修（大修維護(hù)），并對(duì)成交供應(yīng)商服務(wù)情況進(jìn)行監(jiān)督及考核。

（2）采購(gòu)人提供操作場(chǎng)地（現(xiàn)有場(chǎng)地）、廚房設(shè)備（現(xiàn)有設(shè)備）、餐具（現(xiàn)有餐具），負(fù)責(zé)大型設(shè)備設(shè)施維修（大修維護(hù)），負(fù)責(zé)對(duì)成交供應(yīng)商提供的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督考核，水電費(fèi)、采暖費(fèi)、均不由成交供應(yīng)商負(fù)擔(dān)，天然氣費(fèi)用支出由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)。

（3）未經(jīng)采購(gòu)人允許，成交供應(yīng)商不得改變房屋建筑結(jié)構(gòu)布局或?qū)ㄖ镞M(jìn)行任何施工或改造。成交供應(yīng)商須妥善保管、使用采購(gòu)人提供的房屋、設(shè)施、設(shè)備、器材，丟失或人為損毀須照價(jià)賠償。特別是要擔(dān)負(fù)起生產(chǎn)安全的巡視、檢查責(zé)任，發(fā)現(xiàn)各種設(shè)備的安全隱患并及時(shí)向采購(gòu)人反映、督促、配合采購(gòu)人完成對(duì)安全隱患的排除。

（4）嚴(yán)禁成交供應(yīng)商承接采購(gòu)人委托之外的其他商業(yè)服務(wù)，不得將承包業(yè)務(wù)的全部或部分轉(zhuǎn)包、分包給第三方。

（5）對(duì)于成交供應(yīng)商出現(xiàn)的各種安全事故，由成交供應(yīng)商承擔(dān)一切后果和責(zé)任。

（6）特殊情況：如遇到不可抗力因素，采購(gòu)人有權(quán)終隨時(shí)止采購(gòu)合同。如遇到不可抗力因素，導(dǎo)致供應(yīng)商工作暫停，采購(gòu)人不予以支付供應(yīng)商工作暫停期間的一切費(fèi)用。如遇到不可抗力因素，采購(gòu)人與現(xiàn)供應(yīng)商之間合同即將到期，導(dǎo)致采購(gòu)人采購(gòu)任務(wù)延遲，采購(gòu)人有權(quán)要求現(xiàn)供應(yīng)商繼續(xù)履行工作，按實(shí)際工作發(fā)生量予以現(xiàn)供應(yīng)商支付費(fèi)用。直至采購(gòu)人采購(gòu)任務(wù)完成。不可抗力因素指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災(zāi)害如地震、臺(tái)風(fēng)、洪水、火災(zāi)、疫情等情形、法律規(guī)定或其適用的變化或其他任何無(wú)法預(yù)見(jiàn)、避免或控制的事件。（備注：具體以雙方簽訂合同內(nèi)容為準(zhǔn)）

★五、需滿足的質(zhì)量、安全、技術(shù)規(guī)格等要求

1.按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范執(zhí)行。滿足采購(gòu)人要求。

2.原材料標(biāo)準(zhǔn)要求：需根據(jù)季節(jié)不定期與采購(gòu)人協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜，并符合本項(xiàng)目對(duì)食材的要求。

（1）所用食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。

（2）米飯選用優(yōu)質(zhì)大米，面食選用優(yōu)質(zhì)的、安全的、無(wú)害的。

（3）每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門(mén)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì)，鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味，并注明保鮮期。

（4）冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無(wú)化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味。冷凍家禽類(lèi)食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍肉類(lèi)食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以?xún)?nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無(wú)破損，無(wú)漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。

（5）水產(chǎn)類(lèi)要求：冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以?xún)?nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無(wú)破損，無(wú)漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對(duì)去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現(xiàn)象。

（6）瓜果蔬菜類(lèi)：

瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。

葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規(guī)格，葉菜肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。

茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。

瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

根菜類(lèi)：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

薯芋類(lèi)：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。

蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。

豆類(lèi)：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆英類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類(lèi)籽粒飽滿，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

水生菜類(lèi)：藕、菱白等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

食用菌類(lèi)：蘑菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開(kāi)，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。

芽苗類(lèi)：綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。

（7）干貨雜糧類(lèi)：

符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷(xiāo)售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類(lèi)的水分含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。

（8）其他副食品類(lèi)：

蛋類(lèi)：無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無(wú)破損、裂紋，無(wú)霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影，沒(méi)有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無(wú)異味。

豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長(zhǎng)，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無(wú)任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB22556-2008 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

干豆腐：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T 22106-2008、GB2712-2014 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

素雞：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T22106-2008、GB2712-2014 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒(méi)有不純正的氣味和味道，無(wú)發(fā)霉味或其他異味。

奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無(wú)破損，在保質(zhì)期內(nèi)。

★六、需執(zhí)行的國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范

服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)定，做好安全生產(chǎn)和安全防火工作，防止出現(xiàn)飲食中毒事故，防止出現(xiàn)重大責(zé)任事故，否則由成交單位的過(guò)錯(cuò)而引發(fā)一切責(zé)任（包括法律責(zé)任）由中標(biāo)單位承擔(dān)，并賠償采購(gòu)人一切損失。

★七、安全管理要求

成交單位須做好飯?zhí)玫南腊踩⑹称钒踩ぷ?，不得出現(xiàn)任何人為的安全事故隱患，并定期接受采購(gòu)人及相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。飯?zhí)脙?nèi)的消防安全、食品安全、人員安全及工具、煤氣、電源(爐灶、各種炊事設(shè)備)操作事故責(zé)任均由成交單位自行承擔(dān)。

★八、服務(wù)方式及要求

1、供應(yīng)商承包的職工食堂，在采購(gòu)單位監(jiān)督和管理下實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，以誠(chéng)信服務(wù)為宗旨，通過(guò)努力增加菜式品種，提高飯菜質(zhì)量，提供合理的膳食營(yíng)養(yǎng)及品種搭配，改善服務(wù)態(tài)度，為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、供應(yīng)商必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂的相關(guān)規(guī)章制度，必須滿足職工用餐需求?！锞?、低值消耗品目錄（包含但不限于）：各類(lèi)勞動(dòng)手套，餐巾紙，洗潔精，水堿，垃圾袋，勞保用品，各類(lèi)清洗劑去污劑，工裝，食品袋，筷子，拖布，電池，口罩，粘鼠板，宣傳用品、抹布等均由供應(yīng)商承擔(dān)。

合同履行期限：自合同簽訂之日起一年（約每年250天，按照實(shí)際情況為準(zhǔn)）；成交供應(yīng)商合同簽訂后3日內(nèi)進(jìn)駐，完成開(kāi)業(yè)。需落實(shí)的政府采購(gòu)政策內(nèi)容：促進(jìn)中小企業(yè)、殘疾人企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展、優(yōu)先強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品和環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品、支持創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)、支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興等相關(guān)政策等本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否二、供應(yīng)商的資格要求1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定。2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：本項(xiàng)目屬于專(zhuān)門(mén)面向中小企業(yè)采購(gòu)的項(xiàng)目，供應(yīng)商應(yīng)為中小微企業(yè)或監(jiān)獄企業(yè)或殘疾人福利性單位3.本項(xiàng)目的特定資格要求：具有有效期范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可證三、政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)須知參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商庫(kù)的，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng) “首頁(yè)—政策法規(guī)”中公布的“政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫(kù)登記手續(xù)。填寫(xiě)單位名稱(chēng)、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡(jiǎn)要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)通賬號(hào)后，即可參與政府采購(gòu)活動(dòng)。具體規(guī)定詳見(jiàn)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)程序的通知》（遼財(cái)采函〔2020〕198號(hào)）。四、獲取采購(gòu)文件時(shí)間：2025年05月29日22時(shí)00分至2025年06月07日00時(shí)00分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）地點(diǎn)：線上獲取方式：線上售價(jià)：免費(fèi)五、響應(yīng)文件提交截止時(shí)間：2025年06月10日 09時(shí)30分（北京時(shí)間）地點(diǎn)：遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)六、開(kāi)啟時(shí)間：2025年06月10日 09時(shí)30分（北京時(shí)間）地點(diǎn)：線上；備份文件：沈陽(yáng)市和平區(qū)南京北街21號(hào)遠(yuǎn)東大廈301室或以郵件方式發(fā)送至liaoningyongcheng@163.com七、公告期限自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日。八、質(zhì)疑與投訴供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)或采購(gòu)人提出質(zhì)疑。1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書(shū)面紙質(zhì)質(zhì)疑函2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購(gòu)質(zhì)疑函范本》格式，詳見(jiàn)遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)。質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后15個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門(mén)提起投訴。九、其他補(bǔ)充事宜1.本項(xiàng)目線上獲取采購(gòu)文件渠道為遼寧政府采購(gòu)網(wǎng) 2.參加本次政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng)“首頁(yè)-辦事指南”中公布的“遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)關(guān)于辦理CA數(shù)字證書(shū)的操作手冊(cè)”和“遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)新版系統(tǒng)供應(yīng)商操作手冊(cè)”，自行辦理文件下載、投標(biāo)報(bào)名、政府采購(gòu)CA數(shù)字證書(shū)等事宜，有任何技術(shù)問(wèn)題可撥打平臺(tái)運(yùn)維服務(wù)電話進(jìn)行咨詢(xún)：400-128-8588，CA辦理問(wèn)題請(qǐng)咨詢(xún)CA認(rèn)證機(jī)構(gòu)。供應(yīng)商因自身操作問(wèn)題導(dǎo)致的一切不良后果由供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。 3、供應(yīng)商在遞交響應(yīng)文件截止時(shí)間前，是否遞交加密的備份投標(biāo)文件(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“備份文件”)屬于供應(yīng)商個(gè)人意愿。如供應(yīng)商未遞交備份文件或備份文件包封不符合要求或備份文件未在遞交響應(yīng)文件截止時(shí)間前送達(dá)的，代理機(jī)構(gòu)將如實(shí)記錄，但不作為否決投標(biāo)(響應(yīng))的依據(jù);若因此而影響評(píng)標(biāo)(評(píng)審)的，由供應(yīng)商自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。十、對(duì)本次招標(biāo)提出詢(xún)問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系1.采購(gòu)人信息名 稱(chēng)：沈陽(yáng)市大東區(qū)大北街道辦事處地 址：沈陽(yáng)市大東區(qū)白塔路59號(hào)聯(lián)系方式：024-885110772.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息名 稱(chēng)：遼寧永誠(chéng)工程項(xiàng)目管理有限公司地 址：沈陽(yáng)市和平區(qū)南京北街21號(hào)遠(yuǎn)東大廈303室聯(lián)系方式：024-22516760郵箱地址：liaoningyongcheng@163.com開(kāi)戶行：盛京銀行股份有限公司沈陽(yáng)市天合支行賬戶名稱(chēng)：遼寧永誠(chéng)工程項(xiàng)目管理有限公司賬號(hào)：03313101020000006693.項(xiàng)目聯(lián)系方式項(xiàng)目聯(lián)系人：孫工電 話：024-22516760